Harppuunahaukicurry
oppskrift

En smakfull curry som kombinerer kokosmelk, krydder og fersk abbor, og skaper en unik smaksopplevelse. Forberedelsestid er omtrent 30 minutter, og oppskriften er nok til 2-3 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 boks kokosmelk
- 0,5 ts malt korianderfrø
- 1 stk chili, hakket
- 1 stk liten abbor, delt i biter
- 0,5 ts salt
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts gurkemeiepulver
- 1 ss matolje
Fremgangsmåte:
1. Rens, fileter og del abboren i små biter.
2. Varm oljen i en panne over middels varme. Tilsett spisskummenfrøene og stek i et minutt til de begynner å dufte.
3. Tilsett gurkemeiepulveret og bland godt.
4. Ha i den hakkede chilien og abborbitene i pannen, stek i ca. 2-3 minutter til abboren er gjennomstekt.
5. Hell kokosmelken i pannen, tilsett salt og malt koriander. Bland godt og la det småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Server curryen med ris eller naanbrød.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 20 g

Vurderinger: 4.35 (873 anmeldelser) ★★★★★ del