Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en smakfull og rask italiensk rett som kombinerer pasta, egg og parmesanost. Denne retten er full av smak og passer godt til hverdags eller fest.
Valgetids: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, i terninger
- 3 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt
- Sort pepper
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
2. Mens pastaen koker, stek baconet i en varm panne til det er sprøtt. Tilsett knust hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggeplommer, hele egg og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, spar litt av kokevannet og sil av pastaen. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og rør inn eggeblandingen raskt, slik at den varmes opp av pastaen uten at eggene stivner.
6. Tilsett eventuelt litt kokevann for å gjøre sausen kremet.
7. Server straks, og dryss over mer parmesanost og sort pepper etter smak.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 570 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.24 (1318 anmeldelser) ★★★★★ del