Fenkoli-savulohikeitto
oppskrift

En deilig, kremet fenkoli-savulohikeitto som forfører med sine smaker og er perfekt for en fiskesuppe-dag eller annen kos.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 stor fenkoli
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 poteter
- 1 l fiskebuljong
- 200 g røkt laks
- 1 dl kremfløte
- 1 ts dill
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til steking
- Sitronbåter til servering

Instruksjoner:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk og poteter. Skjær fenkolen i skiver.
2. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett fenkoli og poteter i kjelen, og fortsett å steke i cirka 5 minutter.
4. Hell fiskebuljongen i kjelen og kok opp til potetene er møre (ca. 15 minutter).
5. Kjør suppen glatt med en stavmikser, eller la den ha litt tekstur hvis ønskelig.
6. Tilsett røkt laks, kremfløte og dill. Varm suppen forsiktig, men la den ikke koke.
7. Smak til med salt og pepper. Server med sitronbåter.
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier: 320 kcal
Protein: 20 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.14 (3234 anmeldelser) ★★★★★ del