Herkulliset Kasvispihvit
oppskrift

I denne oppskriften lager du smakfulle grønnsakspatties som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør. Oppskriften er enkel og rask, og tar bare cirka 30 minutter å lage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 pihver

Ingredienser:

- 2 dl kikerter (kokt eller på boks)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (knust)
- 1 gulrot (revet)
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum, finhakket)

Fremgangsmåte:

1. Bland kikerter, havregryn, løk, hvitløk, gulrot, paprikapulver, salt og svart pepper i en bolle.
2. Mos blandingen med en gaffel eller stavmikser til den er omtrent jevn, men fortsatt har litt tekstur.
3. Tilsett olivenolje og friske urter i blandingen og rør godt.
4. Form deigen til fire pihver og stek dem i en varm panne i 5-7 minutter på hver side, til de er gyldne.
5. Server varme med ønsket tilbehør.

Næringsinformasjon (per pihv):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.07 (659 anmeldelser) ★★★★★ del