Kukkakaalikeitto med tahini
oppskrift

Kukkakaalikeitto er en deilig og fyldig rett som passer perfekt til vårens første varme dager. Denne suppen med tahini er enkel å lage og vil glede hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 middels stor blomkål
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss tahini
- 750 ml grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en kjele og surr løk og hvitløk på lav varme i ca. 5 minutter.
2. Skyll blomkålen og skjær den i små biter. Tilsett blomkålen i kjelen og stek i kort tid.
3. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og kok opp. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 15-20 minutter, til blomkålen er myk.
4. Ta kjelen av varmen og tilsett tahini. Bruk en stavmikser for å jevne ut suppen.
5. Smak til med salt og svart pepper. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Karbohydrater: 10 g
Fett: 14 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.8 (4461 anmeldelser) ★★★★★ del