Härkis-salatttaco
oppskrift

En lett og deilig salattaco med krydret Härkis. Den perfekte alternativet til tradisjonelle tacoer!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 pakke Härkis Texmex
- 2 ss olivenolje
- 1 løk
- 2-3 hvitløksfedd
- 1 rød chili
- 1 boks hakkede tomater
- 1 boks brune bønner
- 1-2 ss limejuice
- et dryss brunt sukker
- salt
- svart pepper fra kvern
- cayennepepper etter smak
- 1-2 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprikapulver

I tillegg:

- cos-salat
- creme fraiche
- rød chili
- cherrytomater
- fersk koriander

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Fjern frøene fra chilien og hakk den.
2. Varm olivenoljen i en panne og surr løk og chili til de er myke.
3. Hell i de hakkede tomatene og kok opp.
4. Tilsett de avrent brune bønnene og Härkis.
5. Ha i krydderne og la det småkoke i 10-15 minutter.
6. Ta av salatbladene, vask dem og tørk bort overflødig vann.
7. Fyll bladene med Härkis-fyll og topp med hakkede cherrytomater, fersk chili i tynne skiver, creme fraiche og korianderblader.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 4.15 (5949 anmeldelser) ★★★★★ del