Härkis-bataattivuoka
oppskrift

En fyldig, sunn og velsmakende hverdagsrett som passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er omtrent 45 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.

Ainesosat:

- 400 g Härkis
- 2 store søtpoteter
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 paprika
- 1 ts paprika
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 dl grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)

Ohjeet:

1. Skrell og terninger søtpotetene. Kok dem i saltet vann i omtrent 10 minutter, til de er akkurat møre. Sil av og sett til side.
2. Skrell og hakk løk og hvitløk. Varm olivenolje i en stekepanne og fres løk og hvitløk til de er myke.
3. Tilsett terninger av paprika og Härkis i pannen. Stek under omrøring i ca. 5 minutter.
4. Krydre blandingen med paprikapulver, salt og svart pepper. Tilsett grønnsaksbuljong og bland godt.
5. Smør en ildfast form og legg de kokte søtpotetterningene i bunnen. Hell Härkis-blandingen over.
6. Strø revet ost over retten.
7. Stek i 200 grader i omtrent 20 minutter, til osten har smeltet og fått en fin farge.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.97 (2441 anmeldelser) ★★★★★ del