Härkis-pastakastike
oppskrift

Härkis-pastakastike er en smakfull og næringsrik vegetabilsk rett som kan lages raskt. Denne deilige sausen passer perfekt til pasta og er et vegansk alternativ.
Val preparationstid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g Härkis (härkäpapuvalmiste)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 rød paprika, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok pastaen etter pakkens anvisninger i saltet vann. Hell av vannet og sett til side.
2. Varm olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr i ca. 3-4 minutter, til den blir myk.
3. Tilsett knust hvitløk og terninger av paprika i pannen. Stek i ytterligere 2-3 minutter.
4. Ha Härkis i pannen og rør godt. Stek i noen minutter til den blir varm.
5. Hell de hakkede tomatene i pannen og tilsett oregano, salt og svart pepper. Rør godt og la sausen småkoke på lav varme i ca. 5-7 minutter.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen og varm opp i et par minutter.
7. Server retten varm og pynt med frisk basilikum hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.14 (3413 anmeldelser) ★★★★★ del