Härkis-burrito
oppskrift

En smakfull burrito fylt med Härkis, grønnsaker og deilige krydder. Perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antall porsjoner: 4 burritoer.
Ingredienser:
- 200 g Härkis
- 4 store tortillalefser
- 1 rød paprika, hakket
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 avokado, skivet
- 1 dl mais (fersk eller frossen)
- 1 dl sorte bønner, skylt
- 1 ts chilipulver (etter smak)
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander (valgfritt)
- Limebåter til servering
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme.
2. Tilsett rødløk og paprika i pannen, og stek til de blir myke (ca. 5 minutter).
3. Ha i Härkis, mais, sorte bønner og chilipulver. Stek blandingen i ytterligere 5-7 minutter, til alle ingrediensene er godt blandet og varme. Smak til med salt og pepper.
4. Ta blandingen av varmen og la den avkjøle seg litt.
5. Varm tortillalefsene lett i stekepannen eller mikroovnen.
6. Legg omtrent 1/4 av Härkis-blandingen i midten av hver tortillalefse, og topp med skivet avokado og frisk koriander hvis ønskes.
7. Brett inn kantene på tortillalefsen og rull burritoen tett.
8. Server med limebåter.
Næringsinformasjon (per burrito):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.49 (3176 anmeldelser) ★★★★★ del