Chimichanga - Fritert Burrito
oppskrift

En deilig fritert burrito fylt med kjøtt, bønner og ost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 4 store tortillaer
- 400 g kjøttdeig (storfe eller kylling)
- 1 dl svarte bønner (ferdigkokte)
- 1 dl ris (kokt)
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 liten løk (hakket)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1 ts chilipulver
- 1 ts spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- Olje til fritering
- Salsa og guacamole til servering
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en panne på middels varme og tilsett litt olje. Stek løk og hvitløk til de er myke.
2. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med chilipulver, spisskummen, salt og pepper.
3. Bland inn de svarte bønnene og den kokte risen. La blandingen bli varm.
4. Ta tortillaene ut og fyll hver tortilla med kjøttblandingen. Ha på litt revet ost.
5. Brett inn kantene på tortillaen og rull den tett til en burrito.
6. Varm opp oljen i en dyp panne eller gryte. Test oljens temperatur ved å slippe en liten bit deig i; den skal flyte opp og begynne å boble.
7. Friter burritoene i oljen til de er gyldenbrune og sprø. Legg de ferdige chimichangaene på kjøkkenpapir for å renne av.
8. Server varme med salsa og guacamole. Nyt!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Fett: 22 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 25 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.35 (1238 anmeldelser) ★★★★★ del