Penkkiurheilijan Burrito
oppskrift

Denne deilige burritoen er perfekt for å nyte under sportsarrangementer. Forbered fyllet på forhånd og pakk burritoene enkelt for hver sportsfan.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 burritoer

Ingredienser:

- 1 stor løk
- 2-3 hvitløksfedd
- Olje
- Salt
- Spisskummen
- Cayennepepper
- Sort pepper
- 400 g hakkede tomater
- 1 pakke frosne mais
- 250 g svarte bønner
- 1 lime
- 1/4 bunt koriander
- Rømme
- Tortillalefser

Fremgangsmåte:

1. Hakk løk og hvitløksfedd.
2. Sauter løk og hvitløk i litt olje i en panne.
3. Tilsett salt, spisskummen, cayennepepper og sort pepper. La det frese en liten stund.
4. Ha i hakkede tomater, frosne mais og skyllte svarte bønner i pannen.
5. La blandingen småkoke på lav varme i ca. 10 minutter.
6. Press limejuice i blandingen og hakk korianderbladene i sausen. Smak til.
7. Server burritoene med rømme og legg gjerne til resten av korianderbladene på siden.
Næringsinnhold (per burrito):
Energi: 350 kcal
Proteiner: 15 g
Karbohydrater: 50 g
Fett: 10 g
Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.5 (793 anmeldelser) ★★★★★ del