Härkis-burrito

Härkis-burrito

Härkis-burrito
oppskrift

En smakfull og mettende burrito som imponerer selv de som spiser kjøtt! Enkel å lage og et perfekt alternativ for vegetarianere.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 burritoer
Ingredienser:
- 400 g Härkis
- 4 store tortillalefser
- 1 boks svarte bønner (ca. 400 g)
- 1 blomkål (finhakket)
- 1 rødløk (finhakket)
- 1 paprika (terninger)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- 1-2 chili (etter smak, finhakket)
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- Salt og pepper etter smak
- 100 g revet ost (f.eks. cheddar eller vegansk alternativ)
- Avokado (valgfritt, til servering)
- Fersk koriander (valgfritt, til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp en panne på middels varme og tilsett litt olje. Ha i rødløk, hvitløk og chili, og surr i ca. 2 minutter.
2. Tilsett hakket paprika og blomkål i pannen. Stek i ca. 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
3. Tilsett Härkis, svarte bønner, spisskummen, røkt paprika, salt og pepper. Bland godt og stek i noen minutter til alt er varmt.
4. Legg omtrent 1/4 av fyllet i midten av tortillalefsen og dryss over ost. Brett burritoen tett sammen.
5. Varm burritoene i pannen i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gyldenbrune og osten smelter.
6. Server burritoene med avokado og fersk koriander.
Næringsinnhold (per burrito):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.05 (5760 anmeldelser)