Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
oppskrift

Disse smakfulle tomat-mozzarella-pastarettene er en rask og deilig middag som kan lages på under 30 minutter. Perfekt for helgekos eller hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingrediensliste:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 250 g fersk mozzarella
- 2 hvitløksfedd
- 4 ss olivenolje
- Fersk basilikum
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Parmesan (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningene på pakken i saltet vann.
2. Vask cherrytomatene og del dem i to. Skrell og finhakk hvitløken.
3. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på lav varme. Legg i hvitløken og stek i ca. 1 minutt, til den begynner å dufte.
4. Tilsett de delte cherrytomatene i pannen og kok i ca. 5–7 minutter, til tomatene mykner.
5. Sil den kokte pastaen og tilsett den i pannen med tomatblandingen. Rør godt.
6. Tilsett terninger av mozzarella og rør til osten begynner å smelte.
7. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Tilsett fersk basilikum.
8. Server rettene varme og rasp parmesan over hvis ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (2763 anmeldelser) ★★★★★ del