Grillede grønnsaker med hvitløksdressing
oppskrift

Grillede grønnsaker gir et deilig og lett tilbehør til ethvert måltid. Denne oppskriften er perfekt for sommerdager og er enkel å lage.
Valgetasertid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 1 squash
- 1 grønn paprika
- 200 g grønne bønner
- 1 rødløk
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Hvitløksdressing:
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl gresk yoghurt
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak

Fremgangsmåte:

1. Skyll og kutt grønnsakene (squash, grønn paprika, rødløk) i biter.
2. Klipp av endene på de grønne bønnene og skyll dem.
3. Ha grønnsakene og bønnene i en bolle, tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland godt.
4. Forvarm grillen til middels varme og grill grønnsakene i ca. 10-15 minutter, til de er møre og har fine grillmerker.
5. Lag hvitløksdressingen. Press hvitløksfeddene i yoghurten, tilsett sitronsaft og salt. Bland godt.
6. Server de grillede grønnsakene varme med hvitløksdressing.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.35 (209 anmeldelser) ★★★★★ del