Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og mettende italiensk rett som lages raskt. Denne klassiske oppskriften kombinerer pasta, egg, ost og bacon til en perfekt smaksopplevelse.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til al dente.
2. Mens pastaen koker, skjær bacon i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Knekk eggene i en bolle og rør inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og rikelig med sort pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den av og ta vare på ca. 1 dl av kokevannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
6. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene blir kokt av varmen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett mer kokevann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart og pynt med fersk persille, hvis ønskes.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 80 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.81 (286 anmeldelser) ★★★★★ del