Papusalaatti
oppskrift

En frisk og næringsrik salat som passer utmerket som tilbehør eller lett hovedrett.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 boks kidneybønner, skylt og avrent
- 1 boks sorte bønner, skylt og avrent
- 1 paprika, terninger
- 1 agurk, terninger
- 1 rødløk, hakket
- 1 dl mais (fersk eller frossen)
- 1/2 dl fersk persille, hakket
- 3 ss olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Forbered alle ingrediensene: skyll og avrenne bønnene, terninger paprika og agurk, hakk rødløk og persille.
2. Bland kidneybønner, sorte bønner, paprika, agurk, rødløk, mais og persille i en stor bolle.
3. I en liten bolle, bland olivenolje, rødvinseddik, salt og pepper.
4. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. La salaten trekke i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.19 (495 anmeldelser) ★★★★★ del