Ruokaisa feta-papusalaatti
oppskrift

Denne smakfulle og næringsrike feta-papusalaten kombinerer friske grønnsaker, proteinrike bønner og deilig fetaost. Et utmerket valg for en lett lunsj eller som tilbehør.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 1 boks gresk yoghurt
- 1 pakke fetaost
- 1 dl pinjekjerner
- 1 rød paprika
- 2 ss lime- eller sitronsaft
- 1 pose hermetisk mais
- 1 boks brune hermetiske bønner
- 1 fedd hvitløk
- 0,5 dl persille
- 0,5 ts svart pepper
- 1 hode isbergsalat

Fremgangsmåte:

1. Snitt isbergsalaten og legg den i en stor serveringsbolle.
2. Finhakk persillen og tilsett den i salaten.
3. Hakk den røde paprikaen og tilsett den i salaten.
4. Sil av de brune hermetiske bønnene og hermetisk mais, og tilsett dem i salaten.
5. Tilsett yoghurten, fetaosten, pinjekjernene, lime- eller sitronsaften samt hakket hvitløk i salaten.
6. Krydre med svart pepper og bland alle ingrediensene godt sammen.
7. Server straks og nyt!
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 3.05 (688 anmeldelser) ★★★★★ del