Papusalaatti
oppskrift

En smakfull og næringsrik bønnesalat som passer perfekt til grillmat. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter, og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 boks kidneybønner (ca. 400 g)
- 1 boks svarte bønner (ca. 400 g)
- 1 rødløk, finhakket
- 1 paprika, terninger (f.eks. rød eller gul)
- 150 g mais (fersk eller frossen)
- 1 dl fersk persille, hakket
- 3 ss olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skyll og sil kidneybønnene og de svarte bønnene.
2. Bland bønnene, rødløk, paprika, mais og persille i en stor bolle.
3. Lag dressingen ved å blande olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper.
4. Hell dressingen over salaten og bland godt.
5. La salaten stå i kjøleskapet i ca. 10 minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.9 (3753 anmeldelser) ★★★★★ del