Silli-papusalaatti
oppskrift

Silli-papusalaatti er en frisk og næringsrik salat som kombinerer grønne bønner, sildfileter og poteter. Denne deilige og lettlagde retten passer perfekt til lunsj eller som en lett middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g grønne bønner
- 0,5 ts salt
- 1 ss smør eller margarin
- 3 sildfileter
- 200 g kokte poteter
- 1 ss sitronsaft
- Sort pepper etter smak
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok de grønne bønnene i saltet vann i ca. 5 minutter, til de er møre, men fortsatt sprø. Sil av og avkjøl i kaldt vann.
2. Smelt smøret eller margarinen i en stekepanne, og tilsett de kokte potetene i terninger. Stek på lav varme til potetene er lett gyldne.
3. Skjær sildfiletene i små biter og legg dem i pannen med potetene. Rør forsiktig.
4. Tilsett de kokte bønnene i pannen og smak til med sitronsaft, sort pepper og eventuelt mer salt.
5. Bland alle ingrediensene godt og la salaten trekke smak i noen minutter før servering.
6. Pynt med frisk dill og server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 220 kcal
Proteiner: 10 g
Karbohydrater: 25 g
Fett: 9 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.33 (1348 anmeldelser) ★★★★★ del