Brantenviikin silli
oppskrift

Brantenviikin silli er en deilig og krydret sildoppskrift, perfekt som tilbehør til festbordet. Etter tilberedning får silden stå å trekke, noe som gir en dypere smak.
Valgetid: 1 time + trekking (minst 24 timer)
Antall porsjoner: 6-8 porsjoner

Ingredienser

- 1 kg sildfilet
Lake:
- 6 dl vann
- 1 dl eddik
- 2 ss salt
Krydder:
- 2 dl sukker
- 2 ss svart pepper
- 2 ss hele nellikspiker
- 2 laurbærblad
- 1 dl finhakket løk
- 1 dl finhakket dill

Fremgangsmåte

1. Start med å lage laken. Kok opp vann, eddik og salt i en kjele til saltet er helt oppløst.
2. Tilsett sukker, svart pepper, nellikspiker, laurbærblad, løk og dill i laken. Rør godt.
3. La laken avkjøle seg til romtemperatur.
4. Skjær sildfiletene i passende biter og legg dem i et glasskrukke.
5. Hell den avkjølte laken over sildfiletene slik at fisken er helt dekket.
6. Lukk krukken tett og sett den i kjøleskapet. La silden trekke i minst 24 timer før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 200 kcal
- Proteiner: 25 g
- Karbohydrater: 15 g
- Fett: 4 g
- Salt: 1 g

Vurderinger: 4.42 (704 anmeldelser) ★★★★★ del