Lasimestarens silli
oppskrift

En deilig og krydret lasimestarens silli, perfekt for festbordet eller hverdagsmiddag. Forberedelsestid er ca. 24 timer, da sillen trenger tid til å marinere. Denne oppskriften gir omtrent 6 porsjoner.

Ingredienser

- 1 stykke pepperrot (ca. 50 g)
- 3 store salt sild
- 10-15 hele sort pepper
- 10-15 hele hvit pepper
- 3 rødløk
- 3 dl vann
- 2½ dl sukker
- 10-15 hele nellik
- 2 gulrøtter
- 2½ dl eddik
- 3 laurbærblader

Instruksjoner

1. Skyll og rens sildene, men behold dem hele.
2. Legg sildene i rikelig med kaldt vann i ca. 2 timer.
3. Skrell og skjær gulrøttene og rødløkene i skiver.
4. Forbered lagen: kok opp vann, sukker, eddik, sort pepper, hvit pepper, nellik og laurbærblader i en kjele. La det koke i ca. 5 minutter.
5. Tilsett gulrot- og rødløksskivene i lagen og kok i ytterligere 5 minutter.
6. Ta kjelen av varmen og la lagen avkjøle seg.
7. Legg sild, pepperrot, gulrøtter og rødløk lagvis i et glass.
8. Hell den avkjølte lagen over silden så de er helt dekket.
9. Lukk glasset tett og sett det i kjøleskapet for å marinere i minst 24 timer.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 5 g

Vurderinger: 3.78 (4573 anmeldelser) ★★★★★ del