Gluteenfri Hvit Brokkolipizza
oppskrift

En deilig pizza som tilbyr et friskt alternativ til tradisjonell pizza, der tomatsaus er byttet ut med en rømmeblanding smaksatt med sitronskall og hvitløk. Bunnen laget av bokhvetemel er sprø og helt glutenfri.
Forberedelsestid: 40 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 200 g bokhvetemel
- 1 ts salt
- 1 dl vann
- 2 ss olivenolje
- 200 g rømme
- Skall av 1 sitron (revet)
- 2 fedd hvitløk (revet)
- 200 g hvit brokkoli (i små biter)
- 100 g ost (f.eks. mozzarella eller fetaost)
- Sort pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller timian) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Bland bokhvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett vann og olivenolje, og kna deigen til den blir jevn.
3. Kjevle deigen ut på bakepapir til en rund bunn. Overfør den til et stekebrett.
4. Bland rømmen, sitronskallet og hvitløken sammen. Fordel blandingen jevnt over deigen.
5. Strø brokkolibitene og osten over rømmen. Krydre med sort pepper.
6. Stek pizzaen i ovnen i cirka 20-25 minutter, til bunnen er sprø og osten er smeltet.
7. Ta pizzaen ut av ovnen og pynt med friske urter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 320 kcal
Protein: 8 g
Fett: 18 g
Karbohydrater: 30 g
Fiber: 4 g
Sukker: 1 g

Vurderinger: 3.44 (5516 anmeldelser) ★★★★★ del