Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som kombinerer pasta, egg, bacon og ost til et deilig måltid. Forberedelsestid er omtrent 20 minutter, og oppskriften er til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene, til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek baconet i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den av og spar litt av kokevannet. Tilsett pastaen til pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen til pastaen. Rør raskt så eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen. Tilsett eventuelt litt kokevann for å få en kremet konsistens.
6. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.81 (539 anmeldelser) ★★★★★ del