Focaccia med oliven og mozzarella
oppskrift

Denne deilige focacciaen er perfekt som tilbehør til ethvert måltid eller bare som snacks. Saftige oliven og tomater tilfører smak, mens mozzarella gir en herlig ostete vri.
Forberedelsestid: 1 time
Porsjonsstørrelse: 4-6
Ingredienser:
- 12.5 g olivenolje
- ca. 1½ dl vann
- ca. 50 g mozzarella-ost
- 1 dl hvetemel
- 1½ dl potetmel
- 1½ dl hvetemel
- 1½ dl cherrytomater, delt i to
- 8 oliven
- urter etter smak (f.eks. rosmarin eller timian)
- 1 ss olje
- ½ ts salt
- gjær (ca. 10 g)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp 1 dl vann til kokepunktet og rør inn potetmelet.
2. Tilsett resten av vannet og la blandingen avkjøles til kroppstemperatur.
3. Smuldre gjæren i den avkjølte blandingen og rør godt.
4. Tilsett olivenolje, salt og hvetemelet. Bland alt til en jevn deig.
5. Tilsett mozzarella, oliven, tomater og urter i deigen. Rør forsiktig.
6. Hell deigen i en bakeform kledd med bakepapir og jevn ut overflaten.
7. La deigen heve på et varmt sted i ca. 30 minutter.
8. Stek i 200 grader Celsius i ca. 20-25 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
9. La focacciaen avkjøle seg litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.2 (4636 anmeldelser) ★★★★★ del