Finnjävelin Kalakeitto
oppskrift

En delikat og kremete fiskesuppe som kombinerer tradisjonelle norske smaker med en moderne vri.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4

Ingredienser:

- 500 g fersk fisk (f.eks. ørret eller laks)
- 1 l fiskekraft
- 2 dl kremfløte
- 1 dl hvitvin
- 1 løk, finhakket
- 2 poteter, terninger
- 2 gulrøtter, skiver
- 1 dl friske urter (f.eks. dill og persille)
- Salt og svart pepper etter smak
- 2 ss smør

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret i en stor kjele og tilsett den finhakkede løken. Sauter løken på lav varme til den er myk.
2. Tilsett fiskekraften, potetterningene og gulrotsskivene i kjelen. Kok i ca. 10 minutter, til grønnsakene er møre.
3. Skjær fisken i biter og tilsett i suppen. La det koke i ca. 5 minutter.
4. Hell i kremfløten og hvitvinen. Smak til med salt og svart pepper.
5. La suppen bli varm, men unngå å koke den. Tilsett de friske urtene rett før servering.
Server suppen varm, gjerne med ferskt brød.
Næringsinnhold per porsjon:
Energi: 350 kcal
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Karbohydrater: 18 g
Kostfiber: 2 g

Vurderinger: 3.28 (393 anmeldelser) ★★★★★ del