Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus laget av egg og parmesan, perfekt for en smakfull middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g revet parmesan
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene til den er al dente.
2. Skjær bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne til de er gyllenbrune.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp sammen eggene og den revne parmesanen i en bolle. Tilsett en klype salt og sort pepper.
5. Sil av pastaen, men spar litt av pastavannet.
6. Bland pastaen med baconblandingen og ta pannen av varmen.
7. Hell eggeblandingen over pastaen raskt, slik at eggene ikke blir for mye kokt. Du kan tilsette litt av pastavannet hvis du ønsker en kremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille på toppen, og tilsett gjerne mer parmesan etter smak.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 600 kcal
- Proteiner: 28 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 4.66 (122 anmeldelser) ★★★★★ del