Asturisk Papupata

Asturisk Papupata

Asturisk Papupata
oppskrift

Denne deilige asturiske papupataen er full av smak og næringsstoffer. Den er perfekt for kalde dager eller som en koselig middag med familien.
Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g hvite bønner (f.eks. cannellini)
- 200 g chorizo-pølse
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 2 gulrøtter
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 l grønnsaks- eller kjøttkraft
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Legg de hvite bønnene i bløt i vann i minst 4 timer eller over natten.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrøttene i skiver og hakk paprikaen.
3. Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett chorizo-pølsen og stek til den er lett brunet.
5. Ha i paprika, gulrøtter og paprikapulver, og rør godt.
6. Tilsett de bløtlagte bønnene og grønnsaks- eller kjøttkraft. Kok opp og senk deretter varmen. La det småkoke i ca. 40 minutter eller til bønnene er møre.
7. Smak til med salt og svart pepper. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.03 (303 anmeldelser)