Asturisk Papupata
Asturisk Papupata
oppskrift
Denne deilige asturiske papupataen er full av smak og næringsstoffer. Den er perfekt for kalde dager eller som en koselig middag med familien.Valgetid: 1 time
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g hvite bønner (f.eks. cannellini)
- 200 g chorizo-pølse
- 1 stor løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød paprika
- 2 gulrøtter
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 l grønnsaks- eller kjøttkraft
- 2 ss olivenolje
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Legg de hvite bønnene i bløt i vann i minst 4 timer eller over natten.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrøttene i skiver og hakk paprikaen.
3. Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til de er myke.
4. Tilsett chorizo-pølsen og stek til den er lett brunet.
5. Ha i paprika, gulrøtter og paprikapulver, og rør godt.
6. Tilsett de bløtlagte bønnene og grønnsaks- eller kjøttkraft. Kok opp og senk deretter varmen. La det småkoke i ca. 40 minutter eller til bønnene er møre.
7. Smak til med salt og svart pepper. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 10 g
Vurderinger: 3.03 (303 anmeldelser) ★★★★★