Papupata
oppskrift

Denne deilige og næringsrike papupataen er perfekt både til hverdags og fest. Du kan nyte den alene, med ris eller som fyll i fullkornstortillaer.
Forberedelsestid: 30 min
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g røde bønner (ferdigkokte)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 paprika, terninger
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm olivenoljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett hakket løk og surr i ca. 5 minutter til den er myknet.
2. Tilsett knust hvitløk og paprika. Stek i ytterligere 3-4 minutter.
3. Tilsett hakkede tomater, røde bønner og krydderne. Rør godt.
4. La gryten småkoke på lav varme i ca. 10-15 minutter, slik at smakene blander seg.
5. Smak til og tilsett mer salt eller krydder etter behov.
6. Server varm med fersk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 12 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.39 (1445 anmeldelser) ★★★★★ del