Vegansk sushibowl
oppskrift

En deilig og sunn vegansk sushibowl som er enkel å lage. Perfekt til lunsj eller middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 1 kopp sushi-ris
- 2 kopper vann
- 1 ss riseddik
- 1 ss sukker
- 1/2 ts salt
- 1 avokado, skivet
- 1/2 agurk, i tynne strimler
- 1/2 gulrot, i tynne strimler
- 1/4 rødkål, i tynne strimler
- 1/2 kopp edamame-bønner, kokt
- 1 ss soyasaus
- Tofu, stekt eller marinert (valgfritt)
- Sesamfrø til pynt
- Nori (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Skyll sushi-risen i kaldt vann til vannet er klart.
2. Kok risen i en kjele med vann til den er myk og alt vannet er absorbert. La den avkjøles.
3. Bland riseddik, sukker og salt i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Tilsett blandingen i risen og rør forsiktig.
4. Legg risen i en serveringsbolle og topp med skivet avokado, agurk, gulrot, rødkål, edamame og tofu om ønskelig.
5. Hell soyasaus over sushibowlen og pynt med sesamfrø og nori.
6. Server straks og nyt!

Næringsinformasjon (per porsjon):

- Kalorier: 350
- Protein: 12g
- Fett: 15g
- Karbohydrater: 45g
- Fiber: 10g

Vurderinger: 3.32 (2897 anmeldelser) ★★★★★ del