Pasta Carbonara
oppskrift

Klassisk italiensk rett som er rask og enkel å lage. Full av smak, perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (knust)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter pakkens anvisning til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, stek bacon eller pancetta i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
4. Når pastaen er ferdig, hell den av og spar litt av pastavannet.
5. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og bland godt. Ta pannen av varmen.
6. Tilsett eggemiksen i pastaen og rør raskt slik at eggene varmes opp litt uten å bli til eggerøre. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å gjøre sausen kremet.
7. Smak til med salt og sort pepper.
8. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.13 (718 anmeldelser) ★★★★★ del