Uunsteikt Entrecôte med Grønnsaksblanding
oppskrift

En smakfull uunsteikt entrecôte servert med deilige grønnsaker som får smak fra karamellisert balsamico.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 1 kg entrecôte
- 2 ss olje
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 1 ss tørket timian
- 4-6 små løk, skrellet
- 2-3 gulrøtter, delt opp
- 2 ss brunt sukker
- 3 ss balsamico
- Flakesalt etter smak
Instruksjoner:
1. Legg kjøttstykket i en ildfast form. Gni inn litt olje, passende mengde salt, og rikelig med pepper og timian. Sett kjøttstykket i ovnen på 250 grader i 20 minutter.
2. Senk ovnstemperaturen til 150 grader. Legg de skrelte små løkene og de delte gulrøttene i ovnen. Pensle grønnsakene lett med olje. Fortsett å steke kjøttet i ca. 45 minutter, omtrent 15 minutter per 500 g. Entrecôte skal være litt rødt inni. Pakk kjøttet inn i folie i 20 minutter.
3. Mål opp brunt sukker og balsamico i en liten kjele, kok i noen minutter og hell den lett karamelliserte blandingen over de ferdige grønnsakene. Stek litt til i ovnen. Krydre grønnsakene lett med flakesalt.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 20 g
Fiber: 3 g
Sukker: 10 g

Vurderinger: 4.09 (2326 anmeldelser) ★★★★★ del