Engelsk Kjøttcurry
oppskrift

En smakfull og krydret curry med mørt kjøtt, perfekt for middag. Forberedelsestid: 15 minutter, Steketid: 1,5-2 timer. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g storfekjøtt (f.eks. biff)
- 2 ss olje
- 1 stor løk
- 3 hvitløksfedd
- 1 ss fersk ingefær
- 2 ss currypulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts chilipulver
- 400 g hakkede tomater
- 400 ml kokosmelk
- 2 dl kjøttkraft
- Salt og pepper etter smak
- Fersk koriander til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Skjær storfekjøttet i små terninger.
2. Varm opp oljen i en stor gryte på middels varme.
3. Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gyllen.
4. Tilsett knuste hvitløksfedd og revet ingefær, og stek i ytterligere ett minutt.
5. Bland inn currypulver, gurkemeie og chilipulver. Stek krydderne i et minutt.
6. Tilsett storfekjøttet og brun det på alle sider.
7. Hell i hakkede tomater, kokosmelk og kjøttkraft. Rør godt.
8. Smak til med salt og pepper. La curryen koke på lav varme i ca. 1,5-2 timer, til kjøttet er mørt.
9. Server varm med ris eller naan-brød. Pynt med fersk koriander om ønskelig.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 30 g

Vurderinger: 4 (2749 anmeldelser) ★★★★★ del