Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk og kremet italiensk rett som er rask å lage. Perfekt til helgemiddagen eller som en rask hverdagsmiddag.

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 porsjoner
Ainesosat:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Ohje:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
4. Tilsett den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesan, salt og sort pepper. Rør godt sammen.
6. Ta pannen av varmen og hell eggblandingen over pastaen. Rør raskt slik at eggene blir lett kokt av varmen fra pastaen, og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt litt av det reserved pastavannet for ønsket konsistens.
7. Server umiddelbart, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.33 (3735 anmeldelser) ★★★★★ del