Ramen-nuudelikeitto
oppskrift

En deilig ramen-nuudelikeitto som passer perfekt på kalde dager. Den har varierte smaker og næringsrike ingredienser, og er et flott alternativ til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudler
- 1 l kyllingbuljong
- 2 ss soyasaus
- 1 ss misopasta
- 1 gulrot, strimlet
- 100 g sopp, skivet
- 2 vårløk, hakket
- 2 egg
- 100 g frosne grønnsaker (f.eks. erter eller bambusskudd)
- Frisk koriander eller basilikum til pynt
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Kok kyllingbuljongen i en kjele og tilsett soyasaus og misopasta. Rør godt.
2. Legg i strimlet gulrot og sopp i buljongen. La det småkoke i ca. 5 minutter.
3. Tilsett ramen-nudlene og de frosne grønnsakene i suppen. Kok i henhold til pakkens anvisning, vanligvis ca. 3-4 minutter.
4. Kok eggene i sprudlende vann i ca. 6-7 minutter, avhengig av ønsket konsistens.
5. Når nudlene er ferdige, hell suppen i boller og topp med hakket vårløk.
6. Skrell og del de kokte eggene i to og legg dem på toppen av suppen.
7. Pynt med frisk koriander eller basilikum. Server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 4.25 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del