Thaimaalainen Delfiinilahti-salaatti
oppskrift

Denne friske og deilige salaten tar deg til Thailands sol. Den er perfekt som tilbehør eller lett hovedrett, og bringer smaker og farger til tallerkenen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 200 g risnudler
- 1 agurk
- 1 rød paprika
- 1 gul paprika
- 1 gulrot
- 100 g grønne bønner
- 1 dl fersk koriander
- 2 ss peanøtter
- 2 ss limejuice
- 2 ss soyasaus
- 1 ss honning
- 1 ss sesamolje
- 1 chili (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Kok risnudlene i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av og skyll i kaldt vann.
2. Skjær agurk, paprika og gulrot i tynne skiver. Vask og kutt de grønne bønnene til ønsket lengde.
3. Bland alle grønnsakene og risnudlene i en stor bolle.
4. Hakk korianderen og tilsett den i salaten. Tilsett også hakkede peanøtter.
5. Lag dressingen ved å blande limejuice, soyasaus, honning og sesamolje. Tilsett hakket chili hvis du ønsker en sterkere smak.
6. Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
7. Server umiddelbart og nyt smaken av Thailand!
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.1 (2090 anmeldelser) ★★★★★ del