Maismuffins med overraskelse
oppskrift

Disse deilige muffinsene kombinerer den myke teksturen av maismel med sødmen fra bærsyltetøy, og gir en overraskende smaksopplevelse.
Valgetstid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 ts bakepulver
- 5 dl hvetemel
- 1,5 dl sukker
- 150 ml naturell yoghurt (uten gelatin og fettfri)
- 1,5 ts natron
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl melk
- 1,4 ts salt
- 175 ml grovt maismel
- 50 ml bærsyltetøy
- 50 ml smeltet smør
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinsbrettet medformer.
2. Bland hvetemelet, maismel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
3. I en annen bolle, visp sammen yoghurt, egg, melk, vaniljeekstrakt og smeltet smør.
4. Tilsett de våte ingrediensene til de tørre og bland forsiktig til ingrediensene nettopp er kombinert.
5. Tilsett bærsyltetøyet forsiktig i midten av røren, men ikke rør for mye for å bevare overraskelsen.
6. Fordel røren i muffinsformene.
7. Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter eller til muffinsene er gyldne og gjennomstekte.
8. La muffinsene avkjøles litt før servering.
Næringsinnhold (per muffins):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 6 g
- Karbohydrater: 35 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.02 (2007 anmeldelser) ★★★★★ del