Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med en kremet saus laget med egg og parmesan. Perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- fersk persille (til pynt, valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter anvisning på pakken til al dente.
2. Skjær bacon i små biter og stek dem i en panne til de er gyllenbrune.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ett minutt til.
4. Pisk sammen eggene og bland inn den revne parmesanosten. Smak til med salt og pepper.
5. Når pastaen er ferdig kokt, sil av vannet og spar litt av kokevannet.
6. Bland den varme pastaen med baconet og hvitløken i pannen.
7. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt slik at eggene stivner litt, men ikke blir til eggerøre. Tilsett eventuelt litt av kokevannet for en kremet konsistens.
8. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesan etter ønske.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.94 (1714 anmeldelser) ★★★★★ del