Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er rask og deilig, perfekt for hverdagen. Tilberedningstiden er bare 20 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt (etter smak)
- Sort pepper (etter smak)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av kokevannet. Legg pastaen i baconblandingen i pannen og rør godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene bare blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett eventuelt kokevann hvis blandingen er for tørr.
6. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.35 (2001 anmeldelser) ★★★★★ del