Itsekuivatet Kirsikkatomatsalat
oppskrift

En frisk og smakfull salat med selv-tørkede kirsikketomater som gir en unik smak.

Valmistusaika: 1 time (inkludert tørketid)
Annosmåte: 4

Ainesosat:

- 500 g kirsikketomater
- 3 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 100 g fersk basilikum
- 200 g mozzarella
- 1 liten rødløk
- 1 avokado
- 2 ss balsamicoeddik
- Nøtter eller frø (f.eks. pinjekjerner) til pynt

Ohjeet:

1. Tørk kirsikketomatene: Forvarm ovnen til 100 grader. Del kirsikketomatene i to og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp olivenolje over og strø over salt. Tørk tomatene i ovnen i ca. 1-2 timer, til de er tørre, men ikke helt harde.

2. Forbered de andre ingrediensene: Hakk basilikum, skjær mozzarella, rødløk og avokado i skiver.
3. Bland salaten: Tilsett de tørkede kirsikketomatene, basilikum, mozzarella, rødløk og avokado i en stor bolle. Bland forsiktig.
4. Krydre: Tilsett balsamicoeddik, olivenolje, salt og sort pepper. Bland godt.
5. Server: Pynt med nøtter eller frø og server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 320 kcal
- Proteiner: 10 g
- Karbohydrater: 12 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.09 (5283 anmeldelser) ★★★★★ del