Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus og sprøtt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt
- Kvernet svart pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen. Sil av pastaen, men ta vare på litt av kokevannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne til det er gyllenbrunt. Tilsett hakket hvitløk og la det surre i et minutt.
3. Visp eggene sammen og rør inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Tilsett den silt pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen. Rør raskt slik at eggene stivner, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av kokevannet hvis nødvendig for å få en kremet konsistens.
6. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 650 kcal
Fett: 30 g
Karbohydrater: 70 g
Protein: 25 g

Vurderinger: 3.26 (5357 anmeldelser) ★★★★★ del