Julebrunsjdelikatesse
oppskrift

Denne deilige brunsjretten er perfekt for å nyte etter juletiden. Samle venner eller familie og nyt smakfulle retter.
Valgetid: 45 minutter
Porsjonsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 4 egg
- 200 g røkt laks
- 1 avocado
- 150 g ferske spinatblader
- 200 g cherrytomater
- 1 dl rømme
- 1 ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- 4 skiver fullkornsbrød
- Frisk dill til pynt
Instruksjoner:
1. Kok eggene til ønsket konsistens og la dem avkjøle.
2. Rist skivene av fullkornsbrød til de er gyllenbrune.
3. Skjær avocadoen i skiver og del cherrytomatene i to.
4. Lag rømmedressingen ved å blande rømme, sitronsaft, salt og pepper.
5. Legg spinatbladene på brødskivene, deretter skiver av avocado og røkt laks.
6. Skrell og skjær de kokte eggene i skiver og legg dem på brødet.
7. Tilsett cherrytomatene og drypp rømmedressingen over.
8. Pynt med dill og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 25 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.74 (2498 anmeldelser) ★★★★★ del