Spelttihelmi-broileririsotto
oppskrift

En deilig og smakfull risotto med broiler og spelttihelmi, perfekt som en hovedrett eller kald salat.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g broilerfilet i strimler
- 2 ss olje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1/2 chili, hakket
- 1 rødløk, hakket
- 3 dl spelttihelmi
- 1/2 dl eplegelé
- 2 cm fersk ingefær, revet
- 1/2 dl fersk estragon, hakket
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sitronsaft
- 2 dl erter-maïs-paprika-blanding (frossen)
- 2-3 tomater, hakket
- Pinje- og gresskarfrø til pynt

Instruksjoner:

1. Varm opp oljen i en panne og stek broilerstrimlene til de er gjennomstekte. Tilsett hvitløk og chili, og stek videre.
2. Kok spelttihelmen i henhold til pakkeanvisningen. Sil av de kokte helmen.
3. Bland de kokte spelttihelmen med broilerbitene. Tilsett revet ingefær og rødløk i blandingen.
4. Ha i soyasaus, erter-maïs-paprika og hakkede tomater. Bland godt.
5. Avslutt retten med å tilsette hakket estragon og eventuelt en håndfull pinje- og gresskarfrø.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 8 g

Vurderinger: 4.16 (3811 anmeldelser) ★★★★★ del