Ananas-broileririsotto
oppskrift

En smakfull risotto med kylling og ananas som gir en herlig kombinasjon av sødme og fylde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 1 dl risottoris
- 500 ml kyllingbuljong
- 200 g kyllingfilet (i biter)
- 1 dl fersk ananas (terninger)
- 1 liten løk (hakket)
- 2 ss olivenolje
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og pepper etter smak
- Fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Varm olivenoljen i en stor panne og tilsett den hakkede løken. Sauter løken til den er myk.
2. Tilsett kyllingbitene og stek til de er gjennomstekte.
3. Ha i risottoris og rør godt til risen er litt gjennomsiktig.
4. Tilsett kyllingbuljongen gradvis, alltid når den forrige mengden er absorbert. Rør hele tiden.
5. Når risen er kokt og kremete, tilsett ananasterningene og parmesanosten. Rør godt.
6. Smak til med salt og pepper.
7. Server umiddelbart og pynt med fersk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 450 kcal
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 55 g
- Protein: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.92 (6081 anmeldelser) ★★★★★ del