Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som tilberedes raskt og smaker herlig. Perfekt hverdagsmat som stiller sulten.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, terninger
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd, knust
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen til den er al dente.
2. Samtidig, stek bacon eller pancetta i en stor panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett de knuste hvitløksfeddene og stek i ytterligere 1-2 minutter.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt pastavann. Tilsett pastaen i pannen med baconet og bland godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggblandingen i pastaen. Rør raskt slik at eggene varmes opp av dampen, men ikke blir til omelett. Tilsett litt av pastavannet om nødvendig for å få en kremaktig konsistens.
6. Server straks, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.7 (1546 anmeldelser) ★★★★★ del