Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne deilige retten kombinerer pasta, bacon og krem, og er perfekt for en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 dl kremfløte
- 50 g revet parmesanost
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningene, til al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt.
3. Pisk sammen eggeplommer, kremfløte og revet parmesanost i en bolle. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdig, sil av vannet og spar litt av pastavannet.
5. Bland den varme pastaen med det stekte baconet i pannen og rør godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør raskt, slik at eggene ikke stivner, men lager en kremaktig saus. Tilsett eventuelt litt pastavann for ønsket konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med fersk basilikum og tilsett mer parmesanost etter ønske.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.6 (6299 anmeldelser) ★★★★★ del