Broilerkuskus-persikkalattek
oppskrift

En smakfull og fargerik rett som kombinerer saftige kyllingbiter, sprø grønnsaker og søte ferskener. Passer perfekt til hverdags eller fest!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 2 kyllingbrystfileter
- En liten purreløk
- 1 gulrot
- Salt
- Curry
- Couscous
- 1 kylling- eller grønnsaksbuljongterning
- Til pynt: fersken i skiver
- For eksempel rucola
Fremgangsmåte:
1. Skjær kyllingen i strimler.
2. Kutt gulroten i terninger og skjær purreløken i skiver.
3. Kok opp vann og tilsett buljongterningen.
4. Når vannet koker, tilsett couscous og la det trekke i henhold til pakkeanvisningen.
5. Stek kyllingstrimlene i en panne til de er gjennomstekte. Krydre med salt og curry.
6. Tilsett gulrotterningene og purreløken i pannen, og stek til grønnsakene er møre.
7. Anrett rucola på tallerkener som en seng.
8. Fordel couscous på tallerkener, legg kyllingblandingen oppå og pynt med ferskenskiver.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.34 (784 anmeldelser) ★★★★★ del