Briossbrød
oppskrift

Briossbrød er perfekte for deilige "deluxe" burgere. Disse søte og smøraktige brødene gir en fantastisk smak sammen med salt kjøtt.
Valgetid: 2 timer (inkludert heving)
Antall porsjoner: 8 brød
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 25 g fersk gjær
- 50 g sukker
- 10 g salt
- 200 ml melk
- 100 g smør (smeltet)
- 2 egg
- 1 egg (til pensling)
Fremgangsmåte:
1. Løs opp fersk gjær i varm melk og tilsett sukker. La blandingen stå i ca. 10 minutter til den begynner å skumme.
2. Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Lag en grop i melet og hell i gjærblandingen, smeltet smør og egg.
3. Elt deigen for hånd eller med en maskin i ca. 10 minutter, til den er glatt og elastisk.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i ca. 1 time, til den har doblet størrelsen.
5. Elt deigen lett og del den i 8 like store deler. Form hver del til et brød.
6. Plasser brødene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve i ytterligere ca. 30 minutter.
7. Pensle brødene med egg-melk-blandingen og stek dem på 200 °C i ca. 15-20 minutter, til de er gyllenbrune.
8. La dem avkjøle på en rist før bruk.
Næringsinnhold (per brød):
- Energi: 230 kcal
- Proteiner: 7 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 3.44 (4322 anmeldelser) ★★★★★ del