Herkullinen Pasta Carbonara
oppskrift

En kremet og smakfull italiensk klassiker.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 eggeplommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakken. Sil pastaen og spar litt av kokevannet.
2. Varm opp en stekepanne på middels varme og stek bacon eller guanciale til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
4. Bland eggeplommer og revet parmesanost i en bolle. Tilsett litt av kokevannet for å gjøre blandingen kremet.
5. Kombiner den kokte pastaen med baconet i pannen og rør godt.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen. Rør raskt for å unngå at eggene blir for faste.
7. Smak til med salt og sort pepper. Pynt med frisk persille hvis ønskes.
8. Server straks og nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 600 kcal
Proteiner: 25 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 25 g

Vurderinger: 4.93 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del