Feijoada - Brasilialainen papu-lihapata
oppskrift

Feijoada er en deilig og fyldig brasiliansk bønne- og kjøttgryte som byr på en smakfull reise til Brasil.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat:

- 500 g svartebønner
- 300 g storfekjøtt (f.eks. bog)
- 300 g svinekjøtt (f.eks. bacon)
- 200 g pølse (f.eks. chorizo)
- 1 stor løk
- 4 hvitløksfedd
- 2 laurbærblad
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts svart pepper
- 1 ts salt (etter smak)
- 4 dl vann
- 2 ss olje
- 2-3 dl ris (til servering)
- Maniokkmel (farinha) til servering

Ohjeet:

1. Skyll svartebønnene og la dem trekke i vann i minst 8 timer eller over natten.
2. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
3. Skjær kjøtt og pølse i passende biter.
4. Varm oljen i en stor gryte og surr løk og hvitløk til de er myke.
5. Tilsett kjøtt og pølse i gryten, stek til de får farge.
6. Ha i de utvannede bønnene, laurbærblad, paprikapulver, svart pepper, salt og vann. Rør godt.
7. La det småkoke på lav varme i ca. 1,5 time eller til bønnene er myke og smakene har blandet seg.
8. Kok ris etter anvisning.
9. Server feijoada med ris og maniokkmel.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 15 g
Fiber: 10 g

Vurderinger: 3.56 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del