Marokkansk Kjøttgryte
oppskrift

Denne deilige marokkanske kjøttgryten er full av smak og gir en varm atmosfære. Den tilberedes sakte i ovnen og passer perfekt til å servere med familie eller venner.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 800 g storfekjøtt (f.eks. grytekjøtt eller bog)
- 2 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, knust
- 2 ss ras el hanout krydderblanding
- 400 g hakkede tomater
- 500 ml kjøttkraft
- 200 g tørkede plommer
- 2 gulrøtter, skivet
- 1 paprika, hakket
- 1 kokt egg (valgfritt til pynt)
- Salt og sort pepper etter smak
- Frisk persille eller koriander til pynt

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller tagine-panne over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk.
2. Tilsett knust hvitløk og stek i et minutt til.
3. Legg i storfekjøttet og brun det på alle sider.
4. Strø ras el hanout-krydderet over kjøttet og bland godt.
5. Tilsett hakkede tomater, kjøttkraft, plommer, gulrøtter og paprika. Bland alle ingrediensene godt sammen.
6. Krydre med salt og sort pepper. La gryten småkoke i ca. 10 minutter.
7. Sett gryten i ovnen på 160 grader og la den steke under lokk i ca. 1,5 timer, eller til kjøttet er mørt.
8. Server varm, pyntet med kokte egg og friske urter.

Næringsinnhold (per porsjon, estimert):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g

Vurderinger: 3.83 (259 anmeldelser) ★★★★★ del